Compraste un paquete de café a 4 USD cuando el dólar estaba a 380. Le pusiste precio, lo vendiste todo… y cuando fuiste a comprar otro, el dólar estaba a 420 y el dinero no te alcanzó. No perdiste dinero vendiendo: lo perdiste poniendo el precio con el costo viejo.
Esto le pasa a muchos negocios en Cuba. Aquí tienes una forma sencilla de evitarlo.
1. El costo es lo que te va a costar reponerlo
El costo de un producto no es lo que pagaste hace dos semanas. Es lo que te va a costar comprarlo otra vez. Si compras en dólares, sácalo con la tasa de hoy:
2. Gana un porcentaje, no una cantidad fija
Si siempre le sumas "500 pesos" a todo, cuando el costo sube tu ganancia se queda chiquita. Mejor decide un porcentaje. Con un 30 %:
Redondea hacia arriba a un número cómodo para dar vuelto: 2 200 es mejor que 2 184.
3. Ponte una regla para cambiar precios
Cambiar precios todos los días confunde a los clientes y a tus dependientes. Tampoco puedes esperar un mes. Una regla que funciona: si la tasa se movió más de un 5 % desde tu último cambio, actualizas. Por ejemplo, si pusiste los precios con el dólar a 400, los revisas cuando pase de 420.
4. Los productos que haces tú también cuentan
Un café servido, un pan con jamón o un batido llevan cosas que compraste a distintas tasas. Saca el costo por receta: cuánto café lleva una taza, cuánta azúcar, cuánto el vaso. Si no sabes lo que te cuesta una taza, no sabes si ganas con ella.
5. Si cobras en dólares, usa la misma tasa
Si un cliente te paga en dólares, cóbrale a la misma tasa con la que pusiste los precios ese día. Si usas una tasa para poner precios y otra para cobrar, al final del día las cuentas no cuadran.
El error que más dinero cuesta
Vender todo el inventario al precio viejo es como regalar una parte. El negocio parece que vende mucho, pero cada vez puede comprar menos mercancía. Si notas que cada semana repones menos cosas con el mismo dinero, revisa tus precios.
Cómo lo hace Micuadre
En Micuadre pones la tasa del día y los cobros en dólares se calculan con ella, con el vuelto en pesos. Cada producto guarda su costo y su precio, así ves cuánto ganas en cada uno. Los productos elaborados sacan su costo de la receta. Y si tienes que subir precios, puedes cambiar muchos productos de una vez, sin ir uno por uno.
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Pruébalo 5 días en tu negocio
Con todo encendido. Si no te sirve, no pagas nada.